La Tostatura costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione del caffè e si svolge attraverso la somministrazione di calore ai chicchi.
E’ in questa fase che avvengono le trasformazioni che formano e sviluppano una complessità di componenti e aromi imprimendo l’inconfondibile aroma e il gusto tipico della bevanda chiamata universalmente “caffè”.

Per noi la tostatura è IL momento….. che va goduto lentamente, la nostra tostatura avviene a fiamma bassa ed è molto più lunga delle tostature tradizionali industriali, il risultato è un caffè dal gusto più naturale e dalle straordinarie qualità organolettiche.